Le Mothais sur feuille est un fromage français au lait de chèvre. Il tire son nom de la commune de La Mothe-Saint-Héray, dans les Deux-Sèvres.
C'est un très vieux fromage que l'on trouve dans les marché régionaux depuis 1840.
C'est un fromage subtil, frais et fruité.
Vin conseillé : Vin blanc sec ou vin rouge
Recette :
Existe seulement en fromage entier.